【皮膚科醫師觀點】韓國人皮膚通透的秘密？比起醫美，他們更敢吃這份「抗炎清單」

韓國人皮膚到底為什麼這麼好？

我這幾年去韓國出差幾次，每次在地鐵上、咖啡廳裡，都會忍不住多看路人幾眼

不是因為他們穿得多時尚，是那種素顏也發光的皮膚質感真的很難不注意到，回台灣後朋友問我：「是基因吧？還是醫美做很多？」

老實說我一開始也以為是這樣，但後來跟沈醫師聊過他說了一句讓我愣住的話：「你看他們餐桌上擺什麼，比看他們化妝台上擺什麼更重要」

那時候我才真正搞懂一件事：皮膚是你身體狀態的鏡子，你每天吃進去的東西決定了你的臉會發炎還是穩定

這不是保養品能解決的這是地基的問題，蓋房子地基沒做好，外牆刷再漂亮都會裂，韓國人的飲食文化裡有幾樣東西我們台灣人很少認真吃，但那些東西正好是抗炎的關鍵

今天這篇我想跟你聊聊這四種食物以及為什麼「減法飲食」能讓皮膚從裡面穩下來，這也是一種「回歸」身體最原始的狀態

一、4 大抗炎食物，從源頭斷開發炎訊號

你有沒有想過為什麼路上的韓國人，皮膚看起來都那麼水光透亮、毛孔細致？大部分人去韓國玩回來都會問：「是不是天氣冷？是不是醫美做很多？還是保養品特別厲害？」這些猜測我以前也有過

但後來發現真正的答案其實很簡單也很殘酷：你吃進去的東西，決定了你的臉會發炎還是穩定

韓國飲食文化裡，發酵食物、海藻類、低糖澱粉的比例明顯比台灣高，這些都是低升糖、高纖維、抗炎的食物，不是說他們基因比較好，是他們每天在做的選擇剛好對皮膚友善

這個觀念我是從沈醫師那邊聽來的，他說過一個讓我印象很深的話：如果你的飲食長期高糖高油，身體就在慢性發炎，這時候你擦再貴的精華液都像是在著火的房子外牆刷油漆，治標不治本

我自己八年爛臉的經歷裡有段時間每天擦五六瓶保養品，臉紅腫到連戴口罩都會痛，那時候我以為是我保養不夠認真

後來才慢慢明白問題不是擦太少是我根本沒搞懂皮膚在抗議什麼，當你身體一直在製造發炎訊號，外面再怎麼減法保養都只是擋一時，原頭不關掉就永遠在救火

等等！我重新講，減法保養不是只有外用精簡，飲食也要減法，減掉那些讓你發炎的東西才有空間讓皮膚自己修復

二、燕麥穩血糖：油肌控油的地基工程

你有沒有發現早上吃完精緻殿粉，下午臉就開始瘋狂冒油？我跟你說這不是巧合，這背後藏著一個你可能不知道的秘密：穩定血糖就是穩定皮脂分泌

在韓國的早餐桌上燕麥非常常見，這不是因為流行而是因為他們很早就知道，當你吃精緻澱粉（白吐司、蛋糕、手搖飲），血糖會在短時間內飆高身體為了壓制血糖會大量分泌胰島素

胰島素一出手皮脂線就像被按下啟動鍵，開始瘋狂製造油脂，這個循環每天重複，你的臉就會越來越油，毛孔越來越粗，粉刺痘痘跟著來

這個機制我是從沈醫師那邊聽來的，他說很多長痘痘的患者，飲食習慣一調整，兩三週就能感覺到出油量明顯下降

我自己試過早餐從奶茶麵包換成燕麥粥配無糖豆漿，撐了差不多兩個半月，臉真的不會下午就油光滿面

燕麥裡還有豐富的維生素 B 群，這是身體代謝脂肪的關鍵，它能幫你把多餘的油代謝掉而不是積在毛孔裡變成粉刺

講白了你的臉不需要更多保養品吸油，需要的是身體內部把油脂處理好

三、堅果與奇亞籽：別怕油，你的臉需要好油

你是不是也覺得臉已經很油了就不能再吃油？這其實是大錯特錯

我跟你說你的皮膚屏障一直受損，有時候就是因為缺乏健康的油脂，皮脂膜是由神經醯胺、膽固醇、游離脂肪酸按照 3:1:1 的比例組成的，這層膜破了皮膚就會乾癢敏感泛紅

堅果跟奇亞籽裡的 Omega-3 脂肪酸，正好是修復這層膜的原料，這不是你臉上那層油是身體需要用來蓋房子的建材

Omega-3 有個很厲害的功能：抗炎，紅腫痘痘就是皮膚在發炎，你擦再多藥膏都只是壓制表面，身體內部如果一直在製造發炎訊號，痘痘就會反覆長

補充好油能幫助抗炎讓發炎反應慢慢降下來，我自己每天下午吃一小把核桃或杏仁，撐了三個月左右發現皮膚沒那麼容易「生氣」泛紅，痘痘也不會動不動就腫成小山丘

不要怕油你的臉需要的是好油不是沒油，這是減法邏輯的延伸：不是不吃油是選對油

奇亞籽我是早餐灑在燕麥粥裡一起吃，一匙就夠它遇水會膨脹變成果凍狀，增加飽足感順便幫腸道清理

這個習慣我維持了快半年，排便順暢很多皮膚也跟著穩定，直接講很多人會問我：「那我還需要擦保養品嗎？」當然需要！但你要搞清楚順序

四、藍莓花青素：對抗自由基的防護罩

你知道藍莓為什麼在護膚界被稱為超級食物嗎？它含有高濃度的花青素，這種成分可以想像成皮膚的防護罩，幫你抵擋紫外線、熬夜壓力產生的自由基

自由基是什麼？簡單講就是身體裡的破壞分子，它們會攻擊膠原蛋白、加速老化、引發發炎，當自由基被中和，膠原蛋白流失變慢發炎反應也會降低，皮膚就不會那麼容易暗沉長斑

我以前不太吃藍莓覺得貴又沒什麼飽足感，後來是沈醫師跟我說如果你預算有限，藍莓可以買冷凍的，營養成分差不多但便宜很多

我現在是一週吃三四次，每次大概一小碗加在優格裡或直接吃，撐了兩個多月發現熬夜後皮膚不會像以前那樣瞬間暗沉蠟黃，恢復速度快很多

不過！要提醒一件事：水果含有果糖，所以重點在於每天適量補充而非大量食用，你如果一次吃一大盆，血糖還是會飆反而刺激皮脂分泌，一天一小碗就夠多了沒用

這也是減法飲食的核心：不是餵你的臉營養過剩的補品，是給它剛好的、對的東西

五、益生菌調腸皮軸：便秘的人皮膚很難好

這是一個殘酷的事實：便秘的人皮膚很難好，科學界證實了腸皮軸這個概念，說明腸道與皮膚是連線的

當腸道壞菌太多毒素排不出去，最後只能跟著血液跑回臉上變成暗沉與痘痘，你有沒有過那種經驗，三四天沒排便臉就開始冒痘？那不是巧合是腸道在抗議

益生菌的功能就是幫你把腸道環境調好，讓好菌佔優勢壞菌被壓制，好菌多了腸道蠕動順暢，毒素能正常排出皮膚就不用幫忙扛排毒的工作

韓國人很愛吃發酵食品：泡菜、納豆、味噌，這些都是天然的益生菌來源，台灣人比較少這個習慣，但你可以從優格、優酪乳開始

選無糖優格，每天早餐或睡前吃一小杯，如果覺得太酸可以加一點藍莓或奇亞籽不要加糖，保健食品型的益生菌也可以，但要選有標示菌株編號的，例如 Lactobacillus rhamnosus GG

不是隨便買一罐寫腸道健康就有效，我自己是吃優格搭配蔬菜，撐了兩個月才覺得排便順暢、皮膚穩定，這不是速效藥是一種長期的投資，慢慢來皮膚一定會感受到你的善待

六、內調是地基，保養是裝潢

蓋房子如果地基沒做好，外牆刷再漂亮都會裂，內調是地基保養是裝潢，如果飲食習慣穩固，擦的乳液才能發揮 100% 功效

若身體一直在發炎，再貴的保養品也只能忙著救火根本沒空修復，我八年走過來的經驗是：減法保養加上飲食調整，這兩條路要同時走，外面精簡不堆疊保養品，裡面穩固不製造發炎訊號

皮膚才有空間自己修復，這不是速效藥，是一種長期的投資

慢慢來皮膚一定會感受到你的善待，並用穩定與光澤來回報你，沈醫師說過一句話我印象很深：「皮膚是內臟的鏡子，你怎麼對待身體，皮膚就怎麼對待你」

沈孟暵醫師個人介紹

如果你在皮膚問題上卡住很久找不到方向也可以找 皮膚科 沈孟暵醫師 諮詢

許多人面對皮膚問題以為只要狂擦保養品就能解決，以為醫美是唯一的捷徑，以為只要避開特定食物就能一勞永逸

這些誤解常常讓你在錯誤的道路上打轉，花費大量金錢和時間卻始終無法真正改善膚況，沈孟暵醫師能幫助你跳脫這些迷思從根本理解皮膚問題

沈孟暵醫師擅長處理痘痘、痘疤修護、肌膚屏障修復等問題，他能用你聽得懂的方式清楚解釋你的皮膚到底是什麼狀態、為什麼會這樣、保養順序和成分該怎麼調整

他會引導你從科學角度理解皮膚生理，不再盲目跟風而是找到真正適合自己的保養策略

當你開始理解自己的皮膚在發生什麼，很多焦慮其實會慢慢放下來

因為你會發現皮膚不是在「亂掉」其實是有邏輯的，沈醫師的專業知識和耐心解說能幫助你建立對自己皮膚的信心，從此告別反覆的皮膚困擾

有些問題不是靠一直換產品能解決的，其實是需要一個真的懂的人幫你看清楚方向

抗痘傳教士 Alan

韓國人皮膚通透的秘密真的不是你的錯，但很多人對「好皮膚」的誤解讓你一直用錯方式對待自己的皮膚

我們總以為外在塗抹是唯一解方卻忽略了身體內部的平衡才是關鍵

不吃不對，亂吃也不對，沈孟暵醫師給的方法很簡單：從飲食開始，選擇那些能幫助身體抗炎的食物，減少那些會引發發炎反應的

你的皮膚每天都在跟你說話，問題是你有沒有在聽，當你開始給它對的「燃料」它自然會回報你健康的狀態

選對成分選對時機，皮膚真的沒有你想的難搞

我是 Alan，Sandian 聖研的創辦人，八年前爛到不敢照鏡子，所以有了聖研
減法保養是我的答案，如果也能幫到你就值了✊